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2025第五屆【未來教育 臺灣100】
成果展現

暖心食光,「食」破心牆:手作三明治,走進「貧」行世界

廖珮伃/臺北市敦化國小教師
專案簡介

在AI快速發展的時代,我們堅信「人」的素養與行動力,才是推動社會向善的核心力量。本專案以「走進貧行世界」為核心概念,帶領學生走出教室,走進城市邊界的無家者議題,培養同理心、批判思維與社會行動力,透過AI與數位資源輔助,讓孩子不僅理解,更能行動。

專案與芒草心基金會及人生百味合作,在社工陪同下走訪西門町的隱秘角落,看見女性無家者以紙箱築牆、以便利商店的燈光尋求安全感的生存樣貌。過程中,學生從「貼標籤」到「撕標籤」,從「弱智」到「弱勢」,理解到每個人可能因環境與結構問題而陷入困境。AI對話則幫助學生從行為背後看見弱勢之需求與共同性,進一步實現去污名化的思辨與行動。

在公民行動層面,學生使用市場剩餘食材親手製作「愛心三明治」於臺北車站親自遞送給無家者。面對陌生群體,他們鼓起勇氣傾聽生命故事,看見「家」的不同形態與背後的犧牲與愛。這些實地訪談與互動,從觀望轉為共感,學生理解公共議題並非遙不可及,而是可以用雙手觸碰、用心回應。

AI生成式對話也被導入課程中,協助學生探究「人為何會貧窮」、「貧窮與污名的關聯」。AI的對話引導,幫助孩子爬梳刻板印象的形成過程,理解每個人都有可能面臨需求匱乏與困境,進而學會用更包容的眼光看待世界。

「走進他人的世界,是看見自己的開始。」這是一堂沒有標準答案的課,從提問、傾聽到感同身受,從標籤的撕除到一份三明治的溫暖,學生用自己的眼睛看見了社會裂縫,也用自己的心種下修補世界的第一顆種子。

專案具體內容

●專案精神

在AI高速進化、日趨便利的時代,教育價值不再止於知識傳遞,而是培養能理解他人、關懷社會、行動改變的能力。本專案以「走進貧行世界」為核心理念,回應108課綱素養教育精神,讓學生從實境出發,真誠與城市邊緣對話,為未來社會播下公民覺察與行動的種子。

透過與芒草心與人生百味的協力合作,學生走入無家者的生命現場,看見「家」可能是一片紙箱、一盞燈光的庇護;也透過AI生成式對話引導,學會辨識貧窮的結構根源與社會刻板印象的生成過程。AI不僅是學習工具,更是驅動學生自主思辨的陪伴者,協助學生從同理、理解到價值轉化,深化對「他者」處境的看見與反思。

本專案強調「做中學」與「以行動回應」,學生親手製作三明治、踏上街頭與無家者對話、撰寫報導反思,從最貼近生命的經驗出發,走向公民實踐,培養學生的社會感知力與行動意識。期許學生未來在科技洪流中更具韌性與溫度,在AI無法取代的人性光譜中,持續發光發熱。

●專案內容執行與特色

一、從教室開始-讓理解轉化為力量

本專案由七堂核心課程以多元模組形式運作,並輔以因材網、酷課雲等AI生成式對話機器人為工具,以下說明每堂課之亮點與特色:

1. 都市貧窮導論:打破「貧窮即懶惰」的迷思

透過都市貧窮分類與社會排除循環圖,學生驚訝的發現:原來「沒有戶籍就不能申請補助」、「住在車站是因為無力負擔交通便利處的房租。」這些我們以為的「選擇」,其實是一種被迫的無奈。

課程以數據、圖像與實際案例解構「貧窮非個人問題,而是多重社會因素交織的壓迫狀態」逐步建立對都市貧窮的理性理解,為系列貧窮議題鋪墊認知基礎。

2. 無家之事:看見街頭的「求生智慧」

透過《無家之事》簡報與影片《飛機大哥的故事》,學生從無家者的一日生活出發,理解街頭生活背後的選擇困難,破除「遊民都愛喝酒、不工作」的刻板印象。片中無家者語重心長的一句:「我不是選擇流浪,是沒得選擇。」

點出當一個人失去選擇的機會與權利時,不僅要面對生活上的實質困境,更要承受心理層面的沉重負擔,而失去選擇權所帶來的無力與挫敗感,往往會引發更深層的後悔與自責情緒,形成難以擺脫的心理枷鎖。

3. 印象的來源:誰教會我們不去靠近他們?

以顏色便利貼為媒介,學生寫下對「無家者」的印象及來源,從家人、媒體到自身經驗,進行自我覺察與同儕對話,產生第一層「刻板印象解構」,循序漸進引導學生發現「自己也可能曾經被誤解、被貼標籤」,進而產生感同身受的情緒連結,開啟批判性思維的第一扇門。

4. 找回自己的名字:標籤底下真正的我

將「無家者被貼標籤」轉向學生自身處境,讓孩子透過「我身上的標籤是什麼?我想不想保留它?」進行角色反思,也讓學生學會「定義自己」,不讓他人眼光框限自我價值。同時學會不匆忙定義他人,轉以更開放與理解的態度看待差異。

5. 貧行時空:原來差距只在「選擇自由」

觀看紀錄片《標籤底下一公釐》,學生分組討論「我與片中主角有哪些相似與不同?」進而從「環境限制」與「內在需求」雙重反思,關鍵在於「我們都想被接納、被尊重,但不是每個人都能選擇如何生活」。這堂課使學生從「理解他人」過渡到「我願意為他們做些什麼」的主體覺察與責任萌芽。

6. 校園生存挑戰:貧窮,讓日常變得困難

讓學生模擬「若身無分文流落校園,我該如何求生?」需思索如何取得飲水、覓食與找尋遮風避雨的棲身之處,體驗資源受限所帶來的焦慮與無助。學生繪製路徑圖後分享「最難過的是無法安心睡覺」、「我一直覺得很孤單」,將知識議題轉化為身體感受,觸動學生的情緒記憶,也深化情感認同與共感意識。

7. 友善空間大使:為誰打造一座城市?

透過新聞事件「臺北車站禁坐令」及「龍山寺潑水驅趕」引導學生反思「誰有空間使用的權力?」思索公共空間的定義與界線。學生選擇熟悉的公共空間,如校園角落進行觀察,從使用者視角出發,辨識其友善與排除特徵,並設計一項改造提案。

二、走出教室-讓社會議題不再抽象

1. 走進街頭,拆解偏見的高牆

西門町的繁華街頭,光鮮亮麗的背後,有一群默默隱身的身影-「無家者」,他們背負著「好手好腳不去工作」、「敗壞市容」的標籤,遊走在「貧」行時空的軸線上。然而,透過實際公民行動實踐,學生們眼中的無家者,卻有著截然不同的面貌。

在芒草心協會社工帶領下,學生們走進西門町不為人知的角落,探尋無家者的求生之路。社工的視角,讓他們看見了平常路過不曾注意的街邊縫隙,也看見女性無家者為了保護自己,用紙箱築起高牆,或是棲身於24小時燈火通明的便利商店,用光亮築起防護罩的堅韌與苦楚。

本課程嘗試走出教室,讓學生面對城市中最真實的邊界-無家者。學生從接觸到理解、從感同身受到實際行動,走入城市角落與「他者」真誠相遇,學習如何以具體行動回應社會的不平與脆弱。

2. 與AI共舞,譜出希望的樂章

透過因材網AI機器人e度,引導並爬梳「貧窮」的意義。學生與AI對話中逐步理解:每個人都有機會處於匱乏之中,若我們僅聚焦行為表層的「不夠好」,而忽略其背後心理與結構性需求,將會錯失連結、支持與翻轉的機會。透過對話歷程,學生學會看見受污名者與自身相似之處,並理解污名化的成因與複雜性,進而萌生去污名的行動力。

在AI浪潮下,我們深信「人」的素養與行動力,才是推動世界向善的核心動能,更堅信同理心、辨識力、表達與合作是AI無法取代的軟實力。在科技與人文交界上,我們願做那群悄悄撒下種子的人,靜待那片溫柔而堅定的森林,在未來長出希望的形狀。

三、踏上行動之路-讓公民責任落地生根

理解只是第一步,行動才是真正的公民實踐。教師帶領學生設計「暖心食光」行動計畫:從認識無家者的飲食處境開始,思考「什麼是適合街頭生活者的食物?」、「我們可以為他們做些什麼?」進行關於社會責任的思辨。

1.以「標籤」理解偏見與結構困境

以「印象的來源」為切點,使學生分析社會對無家者的刻板印象。有小組在便利貼寫下「弱智」等衝擊性字眼,觸動現場每位社工與老師的心,也讓群體意識刻板印象的牆,原來無形中早已築起。藉由社工引導,學生明瞭負面標籤充滿偏見,如「弱勢」隱含以能力定義人的刻板印象便是其一,他們主動調整為「困境」,這代表不再將無家者視為能力不足,而是人生遭遇瓶頸。這樣的語言轉化,象徵學生視角的轉變,也為後續的行動奠定同理與尊重的基礎。

2.以創意翻轉永續與正義

學生分組規劃整體行動,涵蓋食材選購、愛心卡片設計、行前訪談練習等多元任務。特別的是,我們採用市場剩餘食材進行「升級再造」,租借廚房以低碳永續的方式,共同製作愛心三明治,具體實踐「食物正義」與「剩食再利用」的永續精神。課程規劃使社會關懷與環境教育在行動中交織,為學習注入真實情境與價值意涵。

3.以科技智慧讓學習在互動中發光

在AI互動支援下,透過Ipad進行議題搶答,學生在知識應用與團隊合作中爭取心儀食材,讓智慧科技成為探究學習的有力工具。學生在烹調細節中滿載體貼與覺察,例如有位學生在塗抹果醬時喃喃自語:「吐司不能太乾,不然叔叔阿姨會噎到。」簡單一句話透露對「食者」處境的深刻感受,也讓科技輔助下的學習歷程,多了閃耀人文關懷的微光。

4.以傾聽對照自我價值與責任

行動當天,學生背著熱騰騰三明治走進台北車站,在社工陪伴下試著鼓起勇氣,向素昧平生的叔叔阿姨們獻上心意。學生們從與無家者的互動中,聽見許多人生故事:例如,一位奶奶為了讓患精神疾病的女兒有屋可住,選擇自己流浪街頭,這份深沉的母愛讓每個人都靜默無聲,連呼吸都變得小心翼翼,彷彿不敢輕易打破當下沉靜而厚重的心情。

5.以多元學習打造立體學習歷程

除了「暖心食光」行動計畫,我們結合紀錄片《雲有五噸重》、《標籤底下一公釐》、讀報教育、團體討論與訪談設計,讓學生在跨媒體、跨視角的交織中,認識無家者的真實處境,並發展自我觀點與回應方式。系列課程從陌生到理解,好奇到尊重,觀望到共感,已超越紙本教材與課堂上的模擬討論,是一場走進真實社會的深度生命教育。

成果與效益

一、「看得見」的實踐成果:讓學生站上行動的第一線

1. 手作行動,轉化同理為實踐

活動前一天,學生主動提問:「我們若站著遞餐,會不會像是高高在上的施捨?」於是大家決議穿牛仔褲席地而坐,與對方平視交流,反映學生從「做一件好事」的初衷,轉變為真正設身處地的理解。反之也收穫珍貴回應,叔叔阿姨們都叮嚀要好好讀書,肯定學生的乖巧與善良,學習旅程一路走來,彼此不再是陌生人,而是生命中互放光亮的同行者。

2. 剩食升級,實踐永續與食物正義

專案行動以市場剩食為食材,學生思考如何將「剩食」轉化為「升級的心意」,正回應SDGs中「責任消費與生產」、「消除飢餓」等核心目標。學生在思考烹調中學會尊重資源,也理解到「好食物」不只取決於成本,更來自是否回應人的需求。

3. 公民發聲,跨出校園進入公共場域

學生的行動紀錄進一步被國語日報刊登報導,並獲得北市微夢想旅行計畫肯定,小學生能以創意與溫度為社會發聲,觀察與行動已不再侷限校園,而能自然進入公共場域,體察周遭弱勢群體的需求,落實「小手拉大手」的公民素養精神。

二、「看不見」的深度成長:從心出發的價值重整

1. 標籤重思,從「弱智」到「弱勢」再到「困境者」

初期學生對無家者的認知往往充滿偏見,如「好手好腳不工作」、「懶惰」等字眼。但透過AI對話、社工分享與無家者生命敘事後,學生將「弱智」修正為「弱勢」,最終發展「困境中仍努力的人」的表述,理解每個人都有機會成為弱勢群體一員,弱勢不是永久不變的標籤,而是可改變的流動狀態。學生從表層批判走向理解結構性的限制與背景因素,完成價值重整。

2. 四層次引導,鋪墊認知到情意的深度轉化

本專案依循「人生百味」無私分享的議題手冊,帶領學生歷經四層遞進式探究—從「自我層次」的情緒辨識、「貧窮經驗層次」的感同身受,到「他人層次」的視角轉換,最終抵達「社會層次」的結構反思。不僅學會理解與回應他人需求,更在與現實世界對話中,逐步探尋自身與社會的連結,體認到建構包容、公義社會的價值與責任。

正如學生分享:「以前我會遠離無家者,覺得他們醉醺醺的、很危險。但原來彼此都一樣為生活奔波—不是舉牌、就是派報或打零工,甚至連最基本的洗澡需求,都要和時間賽跑。」學生的轉變,代表不再停留表層判斷,而是從理解出發,走向同理與責任的實踐,所學能深刻內化,正是教育最動人的力量所在。

3. AI輔助學習,開啟深度對話與價值探問

學生透過AI生成式對話機器人e度精靈探問貧窮。AI不給答案,而以蘇格拉底式提問引導學生層層反思背後的結構性不平等與資源失衡。這樣的科技應用不只提升學習動機,更強化思辨力與價值澄清,讓AI成為社會議題學習的智慧鏡。

4. 素養工具深化心智操作歷程

透過素養導向四階段教學策略:「覺察萬花筒」幫助學生看見社會中的不對等關係→「思考帽」使他們開始保有問題意識→「共感指」讓孩子體驗不同生命情境的感受→而「行動鞋」則帶領大家提出可實踐的行動提案。學習歷程從觀察出發,進入理解與回應的行動層次。

影響力及擴散性

活動尾聲已將近深夜,學生仍圍坐車站大廳地板,用麥克風發表心得吸引民眾駐足圍觀,大聲疾呼卻感性的發言在公共場域形成一場小型公民倡議,家長聆聽孩子從認識標籤、理解困境,到行動中學會付出的轉變,感受教育的力量也能在街頭的靜默與分享中綻放影響力。本專案可達之擴散性在於:

1. 可複製的行動架構

本專案與NGO協力、議題導向與街頭體驗,形成「導入思辨→實地走訪→行動實作→對話反思」的學習流程。教學模式符合彈性與在地轉化可能,無論鄉鎮或都市校園皆可據以調整適用,變成上手的走讀式體驗教育,適合教育現場推動與延伸。

2. 橫向串聯在地與公益組織

芒草心與人生百味皆為無家者倡議領域先鋒,未來可持續擴大合作對象,形成「學校×NGO×社群」三角合作模式,如社宅社區、庇護機構等,更可橫向擴展至其他議題(如移工、獨老、身障者),形成跨單位、跨領域創造教育與公益共構的良性循環。